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ONLVER676

Curso de Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta

  • Agrario
  • 40h.
  • Online
  • Bolsa de Empleo
  • Nuevo
Precio

165

Presentación

  • Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
  • Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Objetivos del curso

  • Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
  • Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Diploma acreditativo

1 ECTS
Titulo expedido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC.
Para poder obtener la Titulación con créditos ECTS expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, el alumno deberá superar con evaluación positiva los criterios definidos para la Acción Formativa, recogidos en la guía del alumno y marcados por Vértice, CEDEU y la URJC

Contenidos

UD1. Recolección

1.1 El proceso de maduración.

1.2 Maduración fisiológica y comercial.

1.3 Índices de maduración.

1.4 La recolección de la fruta.

1.5 Recolección manual.

1.6 Recolección mecánica. Equipos.

1.7 Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.

1.8 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

 

UD2. Transporte

2.1 Contenedores.

2.2 Remolques especiales.

2.3 Cintas transportadoras.

2.4 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

 

UD3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo

3.1 Primeros tratamientos de la fruta en campo.

3.2 Equipos de limpieza.

3.3 Secadoras.

3.4 Descascarilladoras.

3.5 Instalaciones de clasificación y selección de fruta.

3.6 Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.

3.7 Almacenamiento en frío.

3.8 Almacenamiento en atmósfera controlada.

3.9 Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

3.10 Conservación de frutos.

3.11 Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).

3.12 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.

Bolsa de Empleo

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