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ONLVER436

Curso de Servicio de Catering

  • Hostelería, turismo e idiomas.
  • 80h.
  • Online
  • Bolsa de Empleo
  • Nuevo
Precio

320

Presentación

  • Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  • Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  • Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
  • Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta.

Objetivos del curso

  • Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  • Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  • Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
  • Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta.

Diploma acreditativo

2 ECTS
Titulo expedido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC.
Para poder obtener la Titulación con créditos ECTS expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, el alumno deberá superar con evaluación positiva los criterios definidos para la Acción Formativa, recogidos en la guía del alumno y marcados por Vértice, CEDEU y la URJC

Contenidos

UD1. Introducción

1.1 La actividad del catering.

1.2 Organización de empresas de catering.

1.3 La oferta.

1.4 La comercialización.



UD2. Preparación


2.1 Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.

2.2 Materiales y equipos de montaje en catering.

2.3 Maquinaria y equipos básicos.



UD3. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering


3.1 Economato y bodega

3.2 Control de almacén.

3.3 Formalización y traslado de solicitudes sencillas.

3.4 Tipos de montaje de servicios de catering.

3.5 Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.



UD4. Recepción y lavado de los servicios de catering


4.1 Lavado del material de catering.

4.2 Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

Bolsa de Empleo

Al realizar un curso con Estudiaencasa no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.

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